蟲草花雞湯蒸翠玉瓜

OL下班後趕忙買菜做飯，其實預備的時間不多。今次介紹一款容易又養生的菜式，確保20分鐘內完成，最適合繁忙的都市「煮人」。

蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素；據中醫說，其性質平和，不寒不燥，具有益肝腎、補精髓等功效。我自己很喜歡蟲草花的獨特香味，冬天多吃，也覺滋補。

材料：
蟲草花—適量
翠玉瓜—2個
雞湯---適量

做法：
1/ 先將翠玉瓜切薄片舖好於碟上
2/ 蟲草花預先浸軟，加在翠玉瓜上
3/ 下適量的鹽及雞湯(瓜在蒸過程會出水，所以我不會下湯蓋過瓜) ，蒸大約7分鐘。(不要蒸太久，否則瓜會太淋身)