超簡易：黃金粟米

今晚吃清粥。嫌太清淡，就快手做出一個咸咸脆脆的小伴菜，又平又好吃，是懶人如我的最愛。

材料：

粟米粒1盒

咸蛋黃2個

做法：

1/ 先將咸蛋用熱水煲熟（大約煮八分鐘），只取蛋黃，壓爛成蓉，備用。

2/ 粟米粒瀝乾水份。加半匙羹糖及半匙羹鹽調味，下適量生粉伴勻，以每粒平均有薄薄一層生粉包裹為準。

3/ 開鑊，燒熱油，然後下粟米大火略炸。備用

4/ 另開一鑊，把蛋黃慢煮至起泡。然後加粟米快炒伴勻便成。

［新手必煮］夜香花蝦仁煎蛋餅

這星期要負責做家中小煮人，有時一晚做三餸一湯，快手有新意又要適合大人小孩吃，其實好煩！不過，只要識變通，就有好方子！

平時蝦仁炒蛋煮得太多嗎？只要加點「夜香花」同煎，蛋餅囗感立即大提昇！！夜香花就算煎過，也有 '脆脆'crunchy感覺，亦帶點清香，用來煎蛋和滾湯也很適合。

夜香花並不常見，要細心在街市菜檔尋找方能買到。

材料：
雞蛋3隻
蝦仁20隻
夜香花適量（大概買十元）

做法：
1/先脫蝦殼並洗淨，混半匙生粉及少少胡椒粉
2/雞蛋打成蛋液，混上2茶匙鹽
3/夜香花從枝上擇下花，洗淨。把三者混合
4/平底鑊下油燒熱，慢煎至金黃便可。

韓式泡菜炒螺絲粉

喜歡吃韓式炒年糕嗎？ 

如愛吃那種辣辣的口味但又嫌年糕太飽滯？用來煮便最好不過。最重要是一樣快和簡單。

材料：

螺絲粉1人份

韓式泡菜（用辣大白菜）

韓式年糕醬1包

火腿1片

做法：

1／煮開一大鍋水，按包裝上的指定時間煮螺絲粉，時間減約一分鐘

2／煮好就把粉瀝乾

3／鍋子下油加熱

4／然後下泡菜及火腿片快炒，下螺絲粉翻熱, 再加韓式年糕醬伴勻便可。

想更美味， 可把一片芝士蓋於粉上，再放進微爐加熱秒即可。

 

簡易粟米龍俐柳

家人最愛吃就是這一道。熱辣辣的炸好端出來，醮上粟米湯汁，外脆內軟，自己做一樣有大廚味道！ 其實不點汁一樣好吃！

 

材料：

雪藏龍俐魚柳2條

粟米湯罐頭1罐

雞蛋1隻

 

做法：

1／ 先把龍俐魚柳解凍，用水清洗。然後切成小塊，加豉油（3茶匙），糖（3茶匙）及鹽（3茶匙）醃1小時。（只為建議份量，可按個人口味加減）

2／用廚紙吸走魚柳過多的水份，然後每片平均樸上一層生粉，炸出來每口才有脆漿效果。

3／開鑊燒熱油（份量以能蓋過魚片為佳）。油熱後便把魚柳下鑊慢炸至金黃色，撈起。

4／粟米湯罐頭用半罐水混合加熱，加雞蛋快手拌勻成蛋花,變成杰身的醮汁。

5／吃時可把粟米汁淋上炸好的魚塊上便成。

韓式炆牛尾

愛吃韓菜。自己動手做也不難, 可以做給你心愛的Oppa呢。

材料：

雪藏牛尾1包（約有10塊）

紅蘿蔔1條

洋蔥0.5個

紅棗5粒

栗子8-10粒

做法：

1／先將牛尾用熱水煲燙約五分鐘，以去血味，撈起備用。（血水要倒掉啊！）

2／洋蔥先開火爆香, 備用

3／另煲一鍋熱水，將牛尾放鍋中煲1.5小時至軟

4／加所有配料於鍋中同煲，並加入韓式醬油（牛鍋專用，可在韓式超市有售）及一粒冰糖，煲多30分鐘。

5／如湯汁收至杰身，牛尾夠淋，便可食用。

一口椒鹽三文魚

材料：

三文魚塊1塊

杏仁片隨意

 

做法：

1／先將三文魚生切粒，生粉混上少量椒鹽，平均醮上三文魚上

2／先開鑊不用油微微烤香杏仁片 （微焦為佳）， 備用

3／鑊中放油， 燒熱後放三文魚粒，慢火煎香四邊至金黃， 加杏仁片便成

 

 

 

 

 

私房小炒： 腐乳肉末炒蒜心

用腐乳煮肉，味道咸香，用來送粥送飯最適合。

 

材料：

免治豬肉-120g

蒜心-1束

腐乳-1磚

乾辣椒2隻

蒜蓉適量

 

做法：

1／先用少量鹽、糖及生粉醃豬肉半小時

2／用油開鑊爆開蒜蓉，下豬肉炒香。腐乳先用水攪開，加1茶匙糖，與豬肉同炒，撈起備用。

3／將蒜心切小段，下鑊略炒，下適量開水使之容易熟透。

4／再加豬肉及乾辣椒快炒，可加適量鹽及花雕酒調味。

 

 

 

 

 

簡易燕麥煎香蕉

突然想吃個甜品？只要屋企有隻蕉同雞蛋就好快搞掂啦。

早餐食佢亦得。It's a healthy option

材料：

香蕉1隻

雞蛋1隻

生粉2湯匙

燕麥片4-5湯匙

做法：

1/ 香蕉切3段，然後中間切開一半，變成6塊

2/ 將雞蛋打成蛋漿

3/ 將香蕉兩邊平均沾上生粉(因為不是要炸，所以不用沾太厚粉)，再沾上蛋漿，最後沾燕麥片

4/ 在平底鑊加適量油，待熱後加入香蕉慢煎至金黃便成

5/ 可配煉奶或 糖漿吃

新手小煮意：炸印尼豆餅

在印尼巴里島，飯前餐廳會給幾小塊炸豆餅作餐前小食。這種名叫tempeh的豆餅，香口有豆味，很多素食者以此為主食菜式。無論做沙拉、漢堡或炒也可，做法多變。最簡單的，是用早前買下的印尼甜豉油炒香，連家人也說新奇又美味，下飯送酒一流，大人小孩也愛吃。

材料：

tempeh豆餅 (一包包，外表好像發了霉的紐結糖，可在印尼超市買，但要放雪櫃及盡快食用)

印尼甜豉油 -適量

做法：

1/ tempeh豆餅先切成小條

2/ 開鑊用熱油炸豆餅成金黃色

3/ 加適量印尼甜豉油至上色，喜歡辣的可下把辣椒

                                                                                                   未煮的tempeh

蕃茄海鮮濃湯 (Cioppino)

在蠔場買了蠔和蜆，原想即開即食，但蜆把咀實在合得太密，根本就不能打開，所以我們決定買多點海鮮，回家做個簡單而精彩的湯。這也稱漁民湯，就是把當日的魚獲剩下的東西放在鍋裡煮。新鮮的海鮮，的確與眾不同。

材料：

蕃茜- 少量

羅勒葉（切碎）-少量

洋蔥- 半個

白酒- 1杯

罐裝蕃茄蓉- 1罐

魚湯底- 3杯

淡忌廉-35g

海鮮：蜆，蝦，蟹肉，帶子，鱈魚塊（各適量）

1/ 先將海鮮洗淨

2/ 將先洋蔥開鍋煮香，混入蕃茜和羅勒葉； 然後加白酒使其香味略出；

3/ 加入罐裝蕃茄蓉及魚湯； 加鹽及黑胡椒調味。

 4/ 加入淡忌廉同煮，使其有滑度。

5/ 待湯煮10分鐘後，加入海鮮煮至熟透。

 

 

 

 

 

美國購物---好物推介

來了美國有兩個多月了，大小商場都也走過了，我發現這裡比較喜歡網購的，又快又方便。

就讓我分享一下有甚麼個人心水好物推薦吧。

1/ 手袋  ( Coach, Michael Kors, Kate Spade)

雖然美國購物會計稅，大約15%，但有些手袋價錢還是比香港便宜的。

在outlet買手袋通常是正價5折至7折不等，有時還會折上折。款式當然是上季舊款，有些是正店沒有的款式。所以店外經常大排長龍, 怎也要買個名牌手袋傍身。

如果在專門店買正貨，其實價錢也比香港便宜數百元。但我發現有很多國內學生正在做代購，他們往往買了一大堆新貨先在網上推，如果賣不出，就退貨給公司，所以很多熱門貨經常買不到的。

2/ 化粧護膚品（高級品牌）

由於有sales Tax，其實在香港常見的美國品牌不會平很多。如Origin, Burts Bee為例，一瓶可能便宜少於30元港幣。如果行李不是太多空位，我建議買入一些香港少有的貨品來試。

比較值得添貨的 (專門店價錢平$80-$100以上)：Kiehl’s, Fresh, Body Shop

在機場免稅店買：Estee Lauder, Nars, Benefit, Bobbi Brown

更值得購入的：

有些化妝品牌beauty blogger激讚但香港只有水貸店才有售的, 可以去有間像香港sasa的店叫sephora購買。

Urban Decay-超好用的under eye cream primer，用完再塗眼線眼影，一整天也hold很持久。

Tarte- 超強concealer，礦物粉底遮遐度高，包裝靚。胭脂顏色亦靚，很貼妝。

Anatasia-劃眉產品最出色。

First Aid Beauty- 不太多人認識，但我試用了ultra repair cream,無香料質地薄，not heavy, 很滋潤，非常適合敏感肌, 塗手塗面也好,價錢不算貴，大約US$20，大愛

Naked-眼影最有名，美妝達人必定有一盒. 質地真的好滑，無與論比。

3/ 化粧護膚品（開架產品-drugstore）

香港買到的大部份產自國內或泰國。美國出售的很多產自美國， 用時感覺總是安全一點。

E.I.F -超平化妝品及用具。平均US$1-3便有一件。最熱捧化妝掃及眼影。

Aveeno-香港人熱捧Baby洗頭水沐浴露及潤膚膏。但成人用的護膚品也非常好用。潔粧面紙把粧落得好乾淨,洗面膏是cream狀，有小小磨沙微粒，洗完面唔乾仲好滑

Queen Helene-熱賣薄荷面膜，超平(US$3.99)去黑頭去油不錯。經常缺貨。

4/食物

See’s candies- 必買香港沒有出售的lollipop-coffee flavour，咖啡味超香濃。價錢只是毫一支，手信佳品.

Costco- 豆豆脆條。超脆也多豆味的零食。

5/其他

Le Creuset比香港平一截。不怕重便買吧。港幣around $250已有一set三件miniset.

快。遊西雅圖

  

上個周末，男友帶我飛去西雅圖玩兩天。但天氣十分差，還下著大雨呢。

到步後，我們先坐去另一個大樓領預租好的汽車。

我們選了National。原來成了會員後，只要先上網預訂好，客人只須走到停車場，便可以即時開走任何一架汽車，出口處會有人做個快速檢查, 真的非常方便。

PS…..有一排汽車（歐美日韓，大大小小的都有）給你選的感覺，真的很爽呢。

當日抵步已經傍晚了。我們先去吃了個有名的海鮮餐廳-Crab Pot。點了海鮮拼盤，服務員端上來後就豪邁地倒在枱上面，有蝦蟹蜆之類的現炒海鮮和粟米，客人便用附上的鎚仔和砧板吃蟹，很好玩的。

Crab Pot:  http://www.thecrabpotseattle.com/

Day 2 highlight: Boeing Company guided Tour

天氣沒有好轉。我們一早還要出發去波音公司看製飛機（要預先網上訂位）。

工廠面積很大，據說是全美國單一最大building，可以蓋著整個迪士尼樂園。入面有條長到看不見盡頭的地下隧道，員工也達四萬人，24小時分更工作。現場看到飛機的流水式製作線，的確令人驚嘆。這裡真的不是去看汽水廠朱古力廠那樣，而是更大更先進更偉大的747,737飛機工作線，絕對是大開眼界的地方。

由於保密關係，公司很嚴格規定遊客不准攜帶任何袋及手機入內，亦不可拍攝。但可以去門口的展覽館拍照。那兒也有個免費photo booth，你可以先在藍色背幕前拍照，然後服務員會給你一個編號，回家可自行上網製作有不同工廠背景的合成照, 留個紀念。

http://www.futureofflight.org/

Day 3 highlight: Starbucks first store + Pike Place Market

Pike Place是市中心一個市集，最大的特色，是保留了舊日的古建築之餘，也包含了很多地道的風味，除了有賣果菜的街市之外，亦有賣手工藝，小食，以及其他有特式的地道食品店舖。該區好像每家每戶賣的也不一樣, 種類超多，花多眼亂。街上亦有很多演藝人表演維生，非常熱鬧。

Starbucks第一分店就在那裡，還保留了昔日的啡色招牌，很多粉絲也特地前來朝聖, 和買那裡才有出售的杯子和卡。

外街必到：

Piroshky-Piroshky-俄羅斯糕餅店，三文魚包和apple cinnamon roll最多人賣（真好味的）

The crumpet shop-古法英式鬆餅店。有咸有甜，口感似pancake加English muffin的混合體。

Pike Place Chowder-  是美國第一選的周打湯，超長龍。有多種口味，亦可點火款為一組的sampler。料多湯又鮮，必試。

The confectional-樣子漂亮的芝士布丁蛋糕

Daily Dozen Doughnuts- 又是很多人排隊的，現做小甜甜圈，上面滿糖粉。

Ellenos Greek Yogurt-超厚身的希臘式乳酪，多種味道，有免費試食。

Fremont Area

每逢周日，這區有個規模比較少的flea market開放，主要是賣精品，二手貨品及古董。亮點是該區附近有很多藝術gallery，也有朱古力廠和酒廠，鄰近是河邊，氣氛是帶點藝術色彩，有空的來走走看看也不錯。

整體來說，西雅圖四處樹木，四周環湖，房子也漂亮，有點歐洲風, 玩和購物，亦富有藝術素質。

人也顯得懶洋洋的，行車比其他城市緩慢。由於台灣移民多的關係，台式餐廳及亞洲食物也多。同時間，這裡的cafe特多，飲咖啡是他們生活中不可或缺的, 所以也叫咖啡之城，星巴克當然像便利店一般，隨處可見，但其他小牌也有不少, 真的可以飲過夠。。