簡易粟米龍俐柳

家人最愛吃就是這一道。熱辣辣的炸好端出來，醮上粟米湯汁，外脆內軟，自己做一樣有大廚味道！ 其實不點汁一樣好吃！

 

材料：

雪藏龍俐魚柳2條

粟米湯罐頭1罐

雞蛋1隻

 

做法：

1／ 先把龍俐魚柳解凍，用水清洗。然後切成小塊，加豉油（3茶匙），糖（3茶匙）及鹽（3茶匙）醃1小時。（只為建議份量，可按個人口味加減）

2／用廚紙吸走魚柳過多的水份，然後每片平均樸上一層生粉，炸出來每口才有脆漿效果。

3／開鑊燒熱油（份量以能蓋過魚片為佳）。油熱後便把魚柳下鑊慢炸至金黃色，撈起。

4／粟米湯罐頭用半罐水混合加熱，加雞蛋快手拌勻成蛋花,變成杰身的醮汁。

5／吃時可把粟米汁淋上炸好的魚塊上便成。