紅糖肉桂面包

我一向愛吃加入肉桂的食物，除有暖身作用之外，芳香之味亦能誘發食慾。

一直想學做這個肉桂面包，在外國時間比較多，終於有機會做一次。沒有面包機協助，難免費時一點。但親手做過了，就算未如理想，也心滿意足。

材料：

高筋面粉- 250g

紅糖 - 25g

牛奶 -100ml

肉桂粉- 2 茶匙 （可按喜好添加）

酵母- 5g

牛油- 20g

鹽- 5g

雞蛋1隻

現成糖霜

做法:

1/ 先將牛奶煮熱，加入牛油混合

2/ 另把大部份面粉、酵母、糖及鹽混合，加入雞蛋及(1)伴勻。再下剩餘的面粉。

3/ 將粉團磋至表面軟滑有彈性（可拉出薄膜為準），放於盤中，用保線紙包蓋著面團等1小時發酵

4/ 將發酵好的面團壓平成長方形。

5/ 內陷：室溫溶化牛油加紅糖肉桂粉伴勻。將此平均舖在面團平面上。

6/ 捲起，切成一份份，再輕輕壓扁。

7/ 預熱焗爐，烤15分鐘。最後掃上現成糖霜便成。