慳家紅籮蔔炒雞蛋

聖誕新年連續兩個假期吃得太多，最近總想吃得簡單一點。所以做了這個顏色漂亮，簡易便宜又夠營養的紅蘿蔔絲炒滑蛋。

材料：

紅籮蔔—1個

雞蛋—3隻

蒜頭---適量

做法：

1/ 先將紅籮蔔刨成一絲絲

2/ 雞蛋打好，下少量鹽調味

3/ 先開鑊爆香蒜頭，下紅籮蔔快炒，加小量熱水令其快速軟身一點 ，吃起來較易。

4/ 再下蛋液炒勻，再加鹽糖調味料調味。