新手芝麻芝士凍餅

我做甜品還是個新手，首次試做芝麻芝士凍餅(免焗的）,幸好比想像中輕易。無論朋友情人生日，親手做個送禮，蠻有意思！

新手芝麻芝士凍餅

材料：(6 吋）

餅底：消化餅5 塊、牛油溶液40g

糕漿：
淡忌廉---- 200g
忌廉芝士- 150g
白砂糖 ---60g
黑芝麻粉-- 1 湯匙 ( 我只取其淡淡芝麻香）
魚膠粉----10g
白開水----40 ml

做法：
1/ 壓碎消化餅，加入牛油溶液伴匀，放於餅模底；用匙𡙡或平底樽壓實，置於雪櫃20 分鐘至硬。
2/ 淡忌廉以電動打蛋器打至企身
3/ 忌廉芝士加糖，用打蛋器伴匀。加芝麻粉混合。
4/ 魚膠粉用水伴匀，隔熱水座溶。
5/ 忌廉芝士漿倒入打起的淡忌廉，加入已溶的魚膠粉快手搞匀。
6/ 把混好的放進餅模中掃平面層，放入雪櫃雪2-3個小時。